멜론의 종류에는 대표적으로 허니듀와 칸탈루프가 있다. 겉 생김새부터 다르게 생기고 과육 색깔에도 큰 차이가 있지만 달달하고 향긋한 대표 여름과일로 인기가 많다. 허니듀와 칸탈루프의 특징을 알아보고 멜론의 효능과 맛있는 멜론 고르는 방법과 보관방법을 알아보자. 1. 멜론의 종류(허니듀, 칸탈루프) 허니듀와 칸탈루프는 각각의 독특한 맛과 특징을 가진 인기 있는 멜론의 두 종류이다. 달콤한 꿀맛의 이름을 딴 허니듀 멜론은 부드럽고 연한 녹색 껍질과 과육이 즙이 많고 연한 녹색 또는 흰색을 띤다. 다른 멜론 품종에 비해 담백하고 은은한 단맛이 난다. 식감이 매끄럽고 약간 탱탱해 식감이 좋다. 수분 함량이 높은 것으로 알려져 더운 여름날 수분을 유지하기에 탁월한 선택이다. 허니듀 멜론은 샐러드나 과일 그릇에서 베..

스테비아, 에리스리톨, 알룰로스 와 같은 대체당을 찾는 사람이 많아졌다. 식이 문제를 가진 사람과 직접 본인의 식이를 선택하여 먹는 사람들에게 건강한 단맛을 제공하는 대체당의 종류에 대해 알아보고 적절한 사용방법을 함께 알아보도록 하자. 1. 스테비아 스테비아(Stevia)는 남미 원산의 스테비아 레보디아나 식물의 잎에서 유래한 천연 감미료이다. 강렬한 단맛과 혈당 수치에 대한 최소한의 영향 때문에 수 세기 동안 설탕 대체물로 사용되어 왔다. 스테비아는 달콤한 맛을 제공하는 스테비올 글리코사이드라고 불리는 화합물을 함유하고 있다. 이들 화합물은 잎에서 추출되어 상업적으로 사용하기 위해 분말이나 액체와 같은 다양한 형태로 가공된다. 스테비아의 주목할 만한 특징 중 하나는 칼로리가 0인 것으로, 설탕 섭취를..

초당 옥수수는 한국에서 개발되어 높은 당도와 선명한 색깔로 매해마다 찾는 사람이 늘어간다. 강력한 단맛 덕분에 요리, 음료, 디저트 같이 다양한 분야에 사용되고 있고 수요도 많은 편이다. 초당 옥수수 만의 특징과 맛에 대해 알아보고 잘 골라서 보관하는 방법까지 함께 알아보도록 하자. 1. 초당옥수수란? 초당옥수수는 한국에서 인기 있는 옥수수의 일종이다. 주로 재배하는 경상북도 초당군에서 이름을 따왔다. 초당옥수수는 고유의 특성과 맛으로 유명하다. 이 유형의 옥수수는 독특한 단맛과 부드러움을 가지고 있어 요리 및 간식 목적으로 주로 사용된다. 알맹이는 통통하고 채즙이 많으며 다른 옥수수 품종과 차별화되는 풍부한 풍미가 있다. 초당옥수수는 굽거나 삶아 먹는 경우가 많으며 샐러드, 수프, 볶음, 디저트까지 다..

납작 복숭아는 납작한 모양과 생생한 색깔로 요즘 많은 사람들의 인기를 얻고 있다. 모양만큼이나 과즙이 풍부하고 새콤 달콤해 매해 여름만 되면 생각나는 과일. 어디에서부터 시작되었는지, 효능과 잘 고르는 방법, 먹는 방법을 소개한다. 이 글을 통해 올여름엔 완벽한 레시피로 납작 복숭아를 즐기길 바란다. 1. 납작 복숭아란? (정보, 맛, 모양, 재배시기) 토성 복숭아 또는 도넛 복숭아로도 알려진 납작한 복숭아는 고대 중국으로 거슬러 올라가는 역사를 가지고 있다. 이 독특한 과일은 수세기 동안 재배되어 왔고 점차 세계의 다른 지역으로 퍼져나갔다. "토성 복숭아"라는 이름은 토성의 고리를 닮은 납작한 모양에서 유래되었다. 복숭아는 즐거운 맛을 낸다. 그들은 산도의 완벽한 균형과 함께 뛰어난 달콤함과 육즙으로 ..