오트밀은 전 세계 사람들에게 건강하고 만족스러운 아침식사 재료로 인정받고 있다. 함유한 영양분에 따른 효능, 스틸컷, 롤, 퀵, 인스턴트 오트밀과 같이 다양한 종류의 오트밀과 종류별 사용방법까지 자세히 알아보도록 하자. 1. 오트밀 효능 오트밀은 다양한 건강상의 이점을 제공하는 매우 영양가가 높은 곡물이다. 필수 영양소가 가득한 오트밀은 소화를 돕고, 건강한 체중을 유지하는 데 도움을 주며, 전반적인 장 건강을 증진시키는 훌륭한 식이 섬유 공급원이다. 그것은 가용성과 불용성 섬유질을 모두 포함하고 있으며, 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 수치를 조절하는 것으로 밝혀진 베타 글루칸이라고 불리는 특별한 유형을 가지고 있다. 그것의 섬유질 함량 외에도, 오트밀은 비타민과 미네랄이 풍부하다. 비타민 B1(티아민)..

그릭 요거트는 최근 큰 인기를 얻고 있다. 진하고 크리미 한 식감, 톡 쏘는 풍미, 좋은 영양 성분으로 많은 가정에서 찾고 있다. 요거트 자체로도 먹어도 좋고 스무디의 베이스나 다양한 음식에 활용할 수 있으며 건강에 좋은 음식으로 이용될 수 있다. 이 글에서는 그릭 요거트의 기원, 영양 성분, 효능, 그리고 만들어 활용하는 법 과 구입 및 보관하는 방법을 소개한다. 1. 그릭요거트란? 유청을 제거하는 독특한 과정을 거치는 여과 요거트로 일반 요거트에 비해 더 농도가 진하고 단백질 함량이 높다. 그리스에서 시작된 이 전통적인 조리법은 이 음식에 독특한 맛과 질감을 준다. 일반적으로 소의 우유로 만들어지지만, 양의 우유나 염소의 우유로 만들어진 변형도 찾을 수 있다. 톡 쏘는 풍미, 벨벳과 같은 부드러움, ..

다이어트할 때 빠질 수 없는 재료인 두부의 영양정보와 효능을 소개한다. 100그람당 144칼로리, 단백질 5.8g으로 강하지 않은 맛과 부드러운 식감 때문에 다양한 요리에 활용하여 다이어트 식단으로 먹기 좋다. 대표적인 2가지 요리를 알아보자. 1. 두부의 영양정보 두부는 영양가 높은 식품으로 다양한 건강상의 이점을 제공한다. 두부 100그램의 영양 정보이다. 칼로리:144, 단백질:5.8그램, 지방:8.0그램 (대부분 불포화 지방), 탄수화물:3.9그램, 섬유:1.9그램, 칼슘:350밀리그램, 철: 2.7밀리그램, 마그네슘: 60밀리그램, 칼륨:130mg, 비타민E:2.4밀리그램. 두부는 단백질의 완전한 공급원이며, 몸이 필요로 하는 모든 필수 아미노산을 포함하고 있다. 또 포화지방이 적고 콜레스테롤이..

드라이 이스트, 생이스트, 사워도우 스타터(발효종) 이 3가지 이스트의 차이점을 알아보고 어디에 어떻게 사용할 수 있는지 자세히 알아보자. 각 특성에 맞게 보관하고 관리하는 법을 알아보고 완벽한 베이킹을 시작해 보자. 1. 드라이 이스트, 생 이스트, 사워도우 스타터 차이점 이스트는 베이킹과 양조에 중요한 역할을 하는 단세포 곰팡이다. 그것은 설탕을 이산화탄소 가스와 알코올로 변환하는 발효 과정을 담당하여 다양한 제과류 및 음료의 발효 및 풍미 개발로 이어진다. 이스트는 크게 3가지로 나눌 수 있다. 첫 번째로 드라이 이스트는 베이킹이나 양조에 사용되는 인기 있는 이스트이다. 신선한 이스트를 탈수하고 작은 과립이나 펠릿을 만들어 만들어진다. 드라이 이스트는 유통기한이 길고 상온에서 보존할 수 있어 가정에..