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요즘 해외에서 난리난 새우 오이보트 보신적 있으세요? 얼마나 맛있으면 난리가 났을까 싶어 직접 만들어 봤습니다. 조금만 신경쓰면 만들기 어렵지 않은데 맛은 진짜 고급 스시롤 맛이 나더라고요. 특별한 집들이 음식 찾고 계셨다면 이 레시피 강력 추천드립니다!
새우 오이 보트 재료목록
: 내돈 내산 레시피에 사용한 재료와 도구는 아래 '모찌의 장바구니' 확인!
: 4인분
<재료>
오이 2개
현미밥 150g
새우 24마리
<밥 양념>
식초 1T
알룰로스 1T
소금 0.5t
<새우 마리네이드>
다진 마늘 1t
간장 2t
미림 2t
올리브오일 1t
후추
크러쉬드 레드페퍼
<스리라차 마요 소스>
마요네즈 2T
스리라차 1t
알룰로스 1t
새우 오이보트 만드는 방법
1. 필요한 재료를 한 곳에 모아준다.
2. 오이는 가로, 세로로 한번 씩 잘라 총 4등분 해준다.
오이가 써서 싫어하는 사람을 위한 팁을 주자면, 윗 꼭지부분을 잘라 단면끼리 비벼주면 하얀색 액체가 나오는데, 그걸 씻어서 제거해주면 쓴 맛 없이 오이를 먹을 수있어요.
3. 오이씨를 깔끔하게 파서 준비한다.
4. 냉동새우는 물에담궈 해동시킨후, 등쪽에 칼집을 내준다.
칼집을 내면 양념이 더 잘베이기도 하고 구웠을 때 모양이더 예쁘게 나와요.
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5. 준비된 양념재료를 넣고 섞어 마리네이드 해준다.
[ 다진 마늘 1t, 간장 2t, 미림 2t, 올리브오일 1t, 후추, 크러쉬드 레드페퍼(고춧가루)]
이 양념새우는 샐러드 토핑, 덮밥류 등 여기저기 활용하기 좋은 레시피이니 저장하고 꼭 다른 음식에도 활용해보길 바랍니다.
6. 따뜻한 밥에 식초1T, 알룰로스(설탕)1T, 소금 0.5t 넣고 초밥 양념을해서 준비한다.
저는 유부초밥 먹고 남은 양념이 있어서 활용했는데, 이 소스가 없는 경우가 더 많으니 위 레시피대로 넣고 초밥 밥 양념 한다 생각하고 섞어 주세요.
7. 준비된 재료의 정량대로 섞어 스리라차 마요소스를 만든다.
[ 마요네즈 2T, 스리라차 1t, 알룰로스 1t ]
소스의 매운맛을 스리라차로 직접 조절해 주세요. 스리라차가 없다면 칠리소스나 너무 달지 않은 매운 소스 사용해서 만들어주세요.
8. 양념된 새우는 약불로 타지않게 잘 익혀준다.
새우는 너무 오래 익히면 질겨질 수있으므로 3~5분 정도 익혀주고 그 이상으로는 불 위에 두지않도록 해주세요. 또한 양념이 되어있어 쉽게 탈 수 있으니 불조절을 신경써 익혀주시길 바랍니다.
9. 속 파낸 오이에 양념된밥을 채우고 익힌 새우를 올려 스리라차 마요 소스를 뿌려 마무리한다.
앞에 준비했던 모든 재료를 조합해 주세요. 소스까지 올리고 토핑으로 쪽파와 참깨까지 뿌려주면 더 예쁘고 맛있게 드실 수 있어요.
직접 사용한 재료
간단한 홈파티 음식으로도 좋고 흔하지 않은 집들이 음식 찾고 있다면 오이 새우보트 추천!
길게 만들어 여러사람이 나눠먹기 부담스럽다면 핑거푸드 느낌으로 한 입 크기로 잘라서 만들어도 너무 예뻐요!
사용한 재료가 궁금하시면 모찌의 장바구니 확인해 주세요~!
다이어트하다 스시롤 먹고 싶을 때 만들어 먹어도 충분히 대체품이 될만 한 맛에 한 끼식사로도 손색 없어서 건강하고 맛있는 다이어트식 드시는 분들에게 추천드리는 메뉴에요.
영상으로 빠르게 레시피 확인하고 싶으신 분은 아래 영상 바로 확인해주세요~!
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